Yayla Corbasi - Joghurtsuppe

Ihr braucht dafür:

• ca. 1 1/2 Liter Brühe (habe gestern Brühe selbt gekocht)
• ca. 100 g Reis
• Zitrone
• 2 Eier
• ca. 400 g festen Joghurt (10% Fettgehalt)
• Salz, Pfeffer, Öl oder Butter, Minze
• 1 TL Stärke

Die Brühe aufkochen und den Reis hinzufügen die Wärmezufuhr reduzieren (am besten auf Mittlerer Hitze) den Reis ca. 20-30 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen.

Während der Reis kocht die Joghurt/Eiermischung vorbereiten. Dazu ca. 400 g Joghurt mit zwei Eiern und 1 TL Speisestärke (hatte nur Kartoffelmehl) vermischen!









So die Brühe jetzt vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Danach eine Schöpfkelle Suppe in die Joghurt/Eiermischung geben und mit dem Schneebesen erneut verrühren! Die Suppe auf kleiner auf den Herd zurück stellen (sehr wichtig die Suppe darf nicht mehr Kochen) und die Joghurt/Eiermischung durch ständiges Rühren in die Brühe mischen! 3 EL Zitronensaft hinzumischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken!






In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und 1 1/2 TL Minze hinzufügen. Das ganze kommt dann im Teller über die Suppe!

Super Lecker.... es lohnt sich die Suppe zu probieren! Vorsicht Suchtgefahr ;-)




Heute schon was gewünscht???
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Meine erste Brühe entsteht...!!!!

Da ich so unglaublich Lust auf eine türkische Joghurtsuppe habe die ich heute kochen werden habe ich gestern meine erste selbstgemachte Hühnerbrühe entstehen lassen....

Also man braucht dazu:

• 2 Zwiebeln
• 1 Bund Suppengrün
• 1 kleines Suppenhuhn (hatte noch Hähnchenschenkel habe diese genommen)
• 3 Lorbeerblätter
• 3 Nelken
• 5 Wacholderbeeren 
• 1 TL schwarze Pfefferkörner 
• Salz
• Petersilie (habe glatte genommen)

Suppenhuhn in den Topf, Grobgeschnittenes Gemüse und Zwiebel dazu (wer mag kann die Zwiebel grob geschnitten vorher von allen Seiten in der Pfanne anbraten für das  besondere Rostaroma. Danach mit Wasser den Topf auffüllen, dass alles gut bedeckt ist (Habe für die Zutaten ca. zwei Liter gebraucht. Die ganzen Gewürze dazu! Mit geschlossenem Deckel Brühe aufkochen lassen und bei milder Hitze zwei Stunden köcheln lassen! Habe danach das Huhn aus der Brühe entfernt (damit meine Brühe nicht zu fettig wird) und das Gemüse die ganze Nacht in der Brühe weiter ziehen lassen! Heute morgen habe ich die Brühe durch ein Sieb um das Gemüse und die Gewürze zu entfernen. Die Brühe hat echt ein Kasse Aroma!